"Leave the roads, take the trails"

... das wusste schon der großartige Pytahgoras. Ganz in dessen Sinne haben auch wir uns auf neue „trails“ begeben und unsere individuelle „Natural“-Schiene erschaffen.

Was diesen Wein dabei so besonders macht? Nun, dass in den „Primus inter pares“ unseres Sortiments nur die besten und reifsten Trauben kommen, das ist ja wohl selbstredend- aber was nun weiter? Ja, der Natural ist:

- SCHWEFELARM: Er enthält kaum Sulfite. Dies ermöglicht die schonende Verarbeitung und die Top-Traubenqualität. 

- GANZTRAUBENGEPRESST: die Trauben werden also vor dem Auspressen nicht gerebelt. Diese sonst übliche Entbeerung, ist für ihn gewissermaßen entbehrlich. Dadurch gelangen weniger Bitterstoffe aus Schalen und Stängeln in den Wein.

- SPONTANVERGOREN: für den Alkohol im Wein sorgen Naturhefen aus dem Weingarten und nicht wie sonst üblich, gezüchtete Hefen. Dies gibt dem Wein, jedes Jahr einen noch individuelleren Charakter, es ist jedes Mal ein Glücksspiel, welche Hefe sich durchsetzen wird.

und nicht zuletzt ist er auch noch

- UNFILTRIERT: Trubstoffe werden also zum einen durch eine möglichst sanfte Verarbeitung von vornherein vermieden und nur durch Sedimentation entfernt. Wertvolle Bestandteile, die durch filtrieren verloren gingen, bleiben so erhalten.

Sei also nicht schüchtern und steig auch du ein, in eine Fahrt über die „Natural-Trails“!